오늘은 귀리에 좋은 슈퍼푸드 곡물에 대해 알려드리려고 합니다. 최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 백미나 밀가루 대신 통곡물을 섭취하는 경우가 많다.
통곡물이 몸에 좋은 이유와 귀리가 가장 건강한 슈퍼푸드 곡물 중 하나인 이유를 살펴보겠습니다.
통곡물이 건강에 좋은 이유
1) 통곡물은 혈압과 혈당을 조절합니다. 백미나 밀가루로 만든 빵은 소화 흡수가 매우 빨라 혈당 수치가 급격하게 상승한다. 반면 통곡물은 소화 흡수를 늦추고 혈당 수치를 낮게 유지하기 때문에 당뇨병 환자에게 도움이 됩니다. 또한 통곡물에 함유된 각종 영양소는 혈관 건강을 강화하고 콜레스테롤을 낮춰 고혈압으로 인한 각종 심혈관 질환을 예방한다.
2) 통곡물 제품은 식이섬유가 풍부하여 한 번의 섭취로 오랫동안 포만감을 유지합니다. 또한 소화를 촉진하고 건강한 배변 활동을 촉진합니다. 이 때문에 비만 개선을 위해 다이어트를 하거나 체중을 조절하면 건강을 유지하면서 살을 뺄 수 있다.
3) 통곡물 껍질에는 단백질, 각종 비타민, 미네랄, 섬유질이 많이 함유되어 있습니다. 백미 대신 통곡물을 주식으로 오랫동안 먹는 것이 장수의 비결이며 몸의 모든 조직을 튼튼하게 합니다.
귀리 혜택
전남대학교 의과대학과 연구진은 귀리의 아베난쓰라마이드 성분이 알츠하이머병 예방 및 치료에 효과가 있음을 동물실험을 통해 세계 최초로 확인했다. 최근 국내 연구에서는 통곡물 귀리가 치매 예방에 도움이 된다는 사실이 밝혀졌으며, 곡물 중 귀리에서 발견되는 성분은 귀리에서만 발견되는 성분이다.
귀리는 치매 외에도 몇 가지 건강상의 이점이 있어 타임지가 선정한 유일한 곡물 슈퍼푸드입니다. 다른 곡물에 비해 단백질과 지방, 비타민B군, 필수아미노산, 베타글루칸 등 영양가가 풍부해 영양가가 높다고 알려져 있다. 귀리의 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
1) 심장병 예방
귀리의 수용성 섬유소인 베타글루칸은 “나쁜” LDL 콜레스테롤 수치를 낮춥니다. 연구에 따르면 귀리 베타글루칸 3g을 매일 섭취하면 콜레스테롤이 감소하고 심장병 위험이 23% 감소합니다.
2) 체중관리
귀리는 “오트밀 다이어트”에서 인기가 있습니다. 으깬 귀리로 만든 오트밀은 오랫동안 포만감을 유지하므로 아침 식사로 먹으면 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다. 오트밀과 함께 다음과 같이 취향에 따라 간단한 식단을 만들 수 있습니다. B. 과일이나 견과류.
3) 장내환경 개선
귀리는 장 환경 개선에도 좋습니다. British Journal of Nutrition(2014)에 발표된 연구에 따르면 오트밀에는 잠재적인 프리바이오틱 특성이 있습니다. “귀리의 섬유질은 소화관 전체에 유익하며 특히 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진합니다.”라고 연구자들은 설명했습니다.
4) 폐 건강
폐질환은 담배를 피우지 않아도 걸릴 확률이 매우 높은 질환입니다. 귀리와 같은 건강 식품을 식단에 추가하는 것도 폐 건강을 지원하는 좋은 방법입니다. 미국 사우스캐롤라이나대 연구팀에 따르면 귀리는 베타글루칸이 풍부해 암 예방에 좋고 폐 건강에도 도움이 될 수 있다.
5) 저혈당
귀리는 또한 혈당 지수가 낮습니다. 이러한 이유로 오트밀 다이어트는 당뇨병 환자에게도 인기가 있습니다. 귀리의 베타글루칸은 혈당 수치 상승을 지연시키고 식사 후 혈당 상승을 조절합니다.
6) 근육 만들기
귀리는 다른 곡물에 비해 단백질 함량이 높은 것으로도 알려져 있습니다. 특히 칼로리가 적은 식물성 단백질 함량이 높아 운동 시 근육 생성에도 도움을 줄 수 있다. 100g당 14.3g의 단백질이 함유되어 있습니다.
이번에는 귀리 슈퍼푸드 곡물의 건강상의 이점을 살펴보았습니다. 건강에 좋은 만큼 보급품으로 함께 섭취하시면 건강에 많은 도움이 될 것입니다. 그럼 다음에도 유용한 건강정보로 찾아뵙겠습니다.