중국식 생선찜 / 통영 중앙전통시장의 반건어물이 좋아요.
저도 부산 통영 여행 중 통영중앙전통시장에 가서 다시마, 멸치, 반건조, 꿀빵을 샀습니다. 그 중 중국식 찐 생선 반건어의 관행이다. 생선찜 재료: 도미반말 2마리, 생강채 2큰술, 대파 2쪽, 양념: 식용유 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 2~3개, 다진마늘 1큰술 간장 1 1/2, 막걸리 1큰술, 설탕 1/2작은술, 참기름 1/4작은술 쪽파는 흰부분만 채썰고 생강은 채썰어주세요. 다진마늘을 준비합니다. . . . … Read more